梅元老舗TOP 餅菓子 若鮎

若鮎

160円(税抜)


表示されております価格は本体価格です。 会計時に別途消費税が掛かります。

夏の和菓子として人気の高い鮎菓子

梅元では琵琶湖にそそぐ野洲川に棲むアユをかたどって焼いています。
どらやきに自信のある当店が焼き上げるアユ。
熱い鉄板に楕円形に流した生地。 
ふっくらとした生地が焼き上がるまでに米どころの地元の産の近江米で練り上げた求肥をのせ、2つ折にしてアユの形に作っていきます。
アユの形に成形されたものに焼きごてで顔や背びれ尾びれを入れていきます。
一つの焼きごてで焼いているのに、不思議に焼き具合によってハンサムやユニークな顔のアユができてしまう。これが手作りの良さですね。
召し上がるときに顔をじっくりと眺めてみてください。

暑い時期に熱い鉄板で焼く作業はとても大変ですが それだけ職人の想いがこもっておいしいのです。

単品商品は自宅用です。包装・掛け紙等は出来ません


賞味期限 10日 重さ・サイズ 50 g ・ -
原材料 砂糖 小麦粉 蜂蜜 水飴 膨張剤 餅粉

おすすめ商品

若鮎 7本入

若鮎 7本入

1,280円(税抜)

若鮎 15本入

若鮎 15本入

2,600円(税抜)


御菓子司 梅元和菓子 オンラインショップ

梅元和菓子について

店舗サイトはこちら

新着情報 Facebook

梅元老舗 和菓子ブログ


いらっしゃいませ ゲスト